Аддис — это город, где кофе пьют с самого утра, не спеша и с удовольствием. Эфиопский Сидамо задаёт яркую фруктовую кислотность и ягодную глубину. Вьетнамская мытая полированная робуста высшего класса добавляет плотное тело и благородную горечь, которая не спорит с фруктами, а обрамляет их. Средняя обжарка раскрывает вишню, красное вино и шоколад, оставляя долгое, насыщенное послевкусие. Этот кофе сложен, но не требует расшифровки. Он просто делает утро правильным.
Рис. 1. Кофе СПб №7. Утро в Аддисе — красное вино, шоколад и вишня. Три ноты, которые превращают утро в ритуал. Источник: КОФЕ ЭКСПРЕСС / coffee.spb.ru
Характеристики
Кофе СПб №7 — это купаж из двух составляющих: эфиопского Сидамо грейд 4 и вьетнамской мытой полированной робусты высшего класса. Средняя обжарка сохраняет баланс между кислотностью и телом. Крепость — 70%, что делает его крепким, но не агрессивным — идеальный вариант для тех, кто хочет яркости, но не хочет резкости.
- Состав: Сидамо грейд 4, Робуста Вьетнам мытая полированная
- Крепость: 70%
- Обжарка: средняя
- Формат: кофе в зёрнах
- Вкусовые ассоциации: красное вино, шоколад, вишня
Рис. 2. Кофе СПб №7. Утро в Аддисе — ягодная глубина, шоколадное послевкусие и плотное тело. Этот кофе создан для тех, кто пьёт его не спеша. Источник: КОФЕ ЭКСПРЕСС / coffee.spb.ru
Как готовить
Для автоматических кофемашин этот кофе в зёрнах подходит идеально: стандартная порция, свежий помол, стабильный результат. Если хотите подчеркнуть вишнёвую ноту — чуть ниже температура. Если хотите больше плотности — чуть меньше воды. Сорт прощает любые настройки, но лучше всего раскрывается в классическом эспрессо или американо.
С чем сочетается
С тёмным шоколадом, вишневым джемом, выдержанным сыром. С молоком — на любителя: ягодная кислотность и сливки спорят, но это интересный спор. Если любите эксперименты — попробуйте. Классика — всё-таки чёрный.
Для кого
Для тех, кто начинает день с эспрессо и не готов на компромиссы. Для тех, кто ценит баланс между силой и вкусом. Для тех, кто знает: настоящий кофе должен быть не только крепким, но и интересным.
Ищете кофе с характером для офиса или кофейни? Подскажем, какой сорт лучше подойдёт под вашу кофемашину, поможем с объёмом и настройкой помола. Работаем с юрлицами и частными клиентами. Бесплатная доставка по всей России через Яндекс.