Миланский крем — это про мягкость. Про чашку, которая обволакивает, как сливочный десерт. Колумбия супремо отвечает за мягкую ореховую сладость, эфиопский Сидамо — за ягодную нотку и лёгкую фруктовую кислинку. Вьетнамская мытая полированная робуста высшего класса добавляет плотную, кремовую пенку — ту самую, за которую этот сорт любят. Средняя обжарка даёт округлый вкус без резкой кислотности. Миндаль, пломбир и ваниль сплетаются в мягкий, сливочный букет.
Рис. 1. Кофе СПб №10. Миланский крем — миндаль, пломбир и ваниль. Три ноты, которые делают этот кофе похожим на десерт. Источник: КОФЕ ЭКСПРЕСС / coffee.spb.ru
Характеристики
Кофе СПб №10 — это купаж из трёх составляющих: Колумбии супремо, эфиопского Сидамо грейд 4 и вьетнамской мытой полированной робусты высшего класса. Крепость — 65%, что делает его средним по силе, но с выраженной кремовой текстурой. Этот сорт — один из самых универсальных в линейке: он хорош и в эспрессо, и в американо, и в капучино.
- Состав: Колумбия супремо, Сидамо грейд 4, Робуста Вьетнам мытая полированная
- Крепость: 65%
- Обжарка: средняя
- Формат: кофе в зёрнах
- Вкусовые ассоциации: миндаль, пломбир, ваниль
Рис. 2. Кофе СПб №10. Миланский крем — кремовая текстура, плотная пенка и мягкое послевкусие. Этот кофе создан для тех, кто пьёт его с удовольствием. Источник: КОФЕ ЭКСПРЕСС / coffee.spb.ru
Как готовить
Для автоматических кофемашин — стандартная порция 9 гр. Этот купаж сбалансирован: он хорош и в эспрессо, и в американо, и в капучино. Единственное, что стоит помнить: миндаль и ваниль лучше звучат, когда кофе не перегрет. Если ваша кофемашина позволяет — поставьте температуру на минимум, и десертные ноты раскроются ярче.
С чем сочетается
С тирамису, панна-коттой, сливочным мороженым. В латте и капучино молоко подчёркивает кремовую текстуру и не перебивает вкус. В кортадо и флэт уайт раскрывается ярко с ореховой сладостью. Хорош и в чистом виде — как эспрессо или американо.
Для кого
Для тех, кто любит кофе умеренной крепости с плотной пенкой. Для тех, кто пьёт капучино и латте. Для тех, кто ценит универсальность — один сорт на все случаи. Этот сорт — один из самых сбалансированных и нравится большинству кофеманов, что важно, когда в офисе одна кофемашина и нет возможности готовить кофе из разных зёрен. Подойдёт и для эспрессо, и для капучино, и для латте.
Поможем подобрать сорт, настроим вашу кофемашину. Работаем с юрлицами и частными клиентами. Бесплатная доставка по всей России в партнёрстве с Яндекс. Бесплатное ТО кофемашин в Санкт-Петербурге при каждой доставке кофе.
