Сайгон — город, где кофе пьют не спеша, но крепко. Этот сорт — дань вьетнамской традиции: чистая робуста, выращенная на высокогорных плантациях Вьетнама, обработанная мытым способом и отполированная до блеска. Средняя обжарка раскрывает горький шоколад и жареный фундук, оставляя долгое, мощное послевкусие. Это не кофе для изысканных дегустаций. Это зерновой кофе для тех, кто знает, чего хочет.
Рис. 1. Кофе СПб №4. Сайгонский характер — пачка, вкусовые ассоциации и кофемашина в офисе. Источник: КОФЕ ЭКСПРЕСС / coffee.spb.ru
Характеристики
Кофе СПб №4 — это моносорт из Вьетнама, прошедший мытую полированную обработку высшего класса. Средняя обжарка сохраняет баланс между плотностью тела и чистотой вкуса. Крепость — 90%, что делает его самым крепким сортом в нашей линейке.
- Состав: Робуста Вьетнам мытая полированная
- Крепость: 90%
- Обжарка: средняя
- Формат: кофе в зернах
- Вкусовые ассоциации: горький шоколад, жареный фундук
Рис. 2. Кофе СПб №4. Сайгонский характер — пачка и кофемашина наливает эспрессо. Источник: КОФЕ ЭКСПРЕСС / coffee.spb.ru
Как готовить
Для автоматических кофемашин зерновой кофе подходит лучше всего: стандартная порция, свежий помол, стабильный результат. Если хотите подчеркнуть шоколадную ноту — чуть ниже температура. Если хотите больше крепости — чуть меньше воды. Этот сорт прощает любые настройки, но лучше всего раскрывается в классическом эспрессо.
С чем сочетается
С тёмным шоколадом, жареным фундуком, плотной выпечкой. С молоком — только если любите крепкие молочные напитки: горечь робусты останется заметной даже в капучино. Лучше чёрным, без сахара.
Для кого
Для тех, кто начинает день с эспрессо и не готов на компромиссы. Для тех, кто ценит прямоту и силу. Для тех, кто знает: настоящий кофе не должен быть мягким.
Нужен зерновой кофе для офиса или кофейни? Поможем подобрать сорт под вашу кофемашину, рассчитаем объём и настроим помол. Работаем с юридическими лицами и частными клиентами.
