КОФЕ СПБ № 16

Гондурас редко попадает в разговоры о кофе — и зря. Эта страна в Центральной Америке даёт зерно, которое по мягкости и сладости обгоняет многих именитых соседей. Карибское нагорье — это высокогорные плантации, где кофе созревает медленно, набирая плотность и сахара. Кленовый сироп и пекан — не метафора, а точное описание: чашка получается тёплой, обволакивающей, с деликатной цитрусовой искрой на финише. Никакой агрессии. Только спокойствие.

Рис. 1. Кофе СПб №16. Карибское нагорье — кленовый сироп и пекан. Две ноты, которые делают этот моносорт тёплым и узнаваемым. Источник: КОФЕ ЭКСПРЕСС / coffee.spb.ru

Характеристики

Кофе СПб №16 — это чистый моносорт Гондурас SHG EP. Аббревиатура расшифровывается просто: Strictly High Grown (строго высокогорный) и European Preparation (европейский стандарт сортировки). На практике это означает плотное зерно, выращенное выше 1200 метров, и минимум дефектов. Средняя обжарка сохраняет природную сладость. Крепость — 50%: середина линейки, без крайностей.

• Состав: Гондурас SHG EP — 100%
• Крепость: 50%
• Обжарка: средняя
• Формат: кофе в зёрнах
• Вкусовые ассоциации: кленовый сироп, пекан

Рис. 2. Кофе СПб №16. Карибское нагорье — мягкое тело, карамельная сладость и деликатная цитрусовая искра. Этот кофе создан для тех, кто ценит спокойствие. Источник: КОФЕ ЭКСПРЕСС / coffee.spb.ru

Как пить

Этот сорт не требует церемоний. Он одинаково хорош в эспрессо, американо и капучино. В чёрном виде раскрывается мягко, с кленовой сладостью. В капучино и латте молоко подчёркивает ореховую ноту пекана. Если хотите эксперимент — попробуйте его в колд брю: сладость станет ещё заметнее, а цитрусовая искра уйдёт на второй план. Температура — стандартная, сорт не капризен.

Кому понравится

Тем, кто устал от яркой кислотности колумбийских и кенийских сортов. Тем, кто ищет сладкий, но не приторный кофе. И тем, кто пьёт кофе каждый день и хочет разнообразия.