КОФЕ СПБ № 15

Абиссинский сад — это про цветение. Про сад, где воздух наполнен ароматами фруктов и цветов. Сидамо грейд 4 — чистый эфиопский моносорт, который раскрывается постепенно. Грушевая сладость и молочный шоколад сплетаются с деликатной медовой нотой, оставляя округлое, бархатистое послевкусие. Средняя обжарка сохраняет баланс: здесь нет ни резкой горечи, ни излишней кислоты.

Рис. 1. Кофе СПб №15. Абиссинский сад — груша, молочный шоколад и мёд. Три ноты, которые делают этот моносорт похожим на цветущий сад. Источник: КОФЕ ЭКСПРЕСС / coffee.spb.ru

Характеристики

Кофе СПб №15 — это чистый моносорт Сидамо грейд 4 без примесей. Средняя обжарка сохраняет природную сладость и мягкое тело. Крепость — 55%, что делает его средним по силе, но с выраженной фруктовой глубиной.

• Состав: Сидамо грейд 4 — 100%
• Крепость: 55%
• Обжарка: средняя
• Формат: кофе в зёрнах
• Вкусовые ассоциации: груша, молочный шоколад, мёд

Рис. 2. Кофе СПб №15. Абиссинский сад — фруктовая глубина, медовая сладость и бархатистое послевкусие. Этот кофе создан для тех, кто пьёт его не спеша. Источник: КОФЕ ЭКСПРЕСС / coffee.spb.ru

Как пить

Этот моносорт раскрывается постепенно — попробуйте его в двух вариантах. В эспрессо груша и шоколад звучат плотнее, в американо — мягче, с цветочной нотой. Если хотите подчеркнуть фруктовость, поставьте температуру чуть ниже. В латте и флэт уайт молоко смягчает кислотность и подчёркивает медовую ноту. В кортадо он раскрывается ярко, с фруктовой сладостью. А если хотите десерт — попробуйте с грушевым пирогом или медовиком. Молочный шоколад тоже сработает.

Кому подойдёт

Тем, кто только знакомится с эфиопской арабикой. Тем, кто ищет баланс между фруктами и шоколадом. И тем, кто пьёт кофе не спеша — этот сорт не любит суеты.