Кофемашина GAGGIA
Кофемашины GAGGIA (от имени разработчика – Acille Gaggia) ознаменовали начало новой эпохи в искусстве приготовления кофе.
С 1901 года, когда Луиджи Беццера спроектировал первую в истории кофемашину, технология приготовления эспрессо оставалась неизменной почти четыре десятилетия. Давление в кофемашинах создавалось при помощи пара, что не могло гарантировать хороший результат. Кофе часто получался слишком горьким.
Лишь в 1938 году, благодаря Ачилю Гаджиа, отказались от участия пара в приготовлении кофе. Изобретатель снабдил кофемашину поршневым механизмом, с помощью которого горячая вода под давлением пропускалась через кофе. Получался настоящий «crema caffe» - густой и ароматный кофе с толстой золотистой пенкой.
5 сентября 1938 года Ачиль Гаджиа получил патент на производство кофемашин, исключающих применение пара для приготовления кофе. Этот день можно считать днём рождения кофе «эспрессо».
В настоящее время компания «GAGGIA» производит более 200’000 кофемашин, поставляемых в 35 стран мира, а доля производства кофемашин GAGGIA на итальянском рынке составляет 30%.
Сочетание высоких технологий и многолетних традиций приготовления эспрессо создаёт уверенность в выдающемся качестве кофемашин, производимых компанией «GAGGIA».
