Кофе в чалдах
Чалды кофе (кофе в чалдах) довольно широко распространены в небольших офисах, а также в секторе общественного питания.
Чалда представляет собой разовую порцию молотого кофе (от 6,5 до 8,0 грамм) в специальном бумажном фильтре. Чалды, как правило, имеют круглую форму, из-за чего их часто называют «таблетками».
Эспрессо из кофе в чалдах может быть приготовлен только на кофе-машинах специального типа, варочная группа которых устроена особым образом для закладки чалд и обеспечения герметичности процесса приготовления кофе.
Достоинства кофе в чалдах:
1. Стабильность качества приготовления эспрессо в связи с неизменностью ключевых факторов - помола кофе, температуры воды, проходящей через кофе, и дозы (порции) кофе.
2. Простота использования кофе в чалдах. Всё, что необходимо сделать, это разместить чалду в кофе-машине, нажать на кнопку для приготовления напитка и, по завершении процесса приготовления, выбросить использованную чалду.
Так как кофе находится в фильтре, не создаётся никаких неудобств, связанных с чисткой кофе-машины, в отличие, например, от обычных бытовых кофеварок, в которых используется молотый кофе. [На бытовых кофеварках рожкового типа чалды могут использоваться, если на кофеварке присутствует маркировка «E.S.E.» - Easy Serving Espresso].
3. Кофемашины, работающие на кофе в чалдах, практически бесшумны, так как нет необходимости молоть кофе (соотвественно и кофемолка в таких кофемашинах отсутствует).
4. Возможность приготовить разные сорта кофе в любой момент, так как выбор того или иного сорта осуществляется непосредственно перед приготовлением.
5. Возможность простого учёта порций кофе, которую нередко используют организации общественного питания.
В офисах компаний, в которых не предусмотрена оплата кофе для сотрудников, чалды удобны, так как могут оплачиваться поштучно непосредственно работниками, предпочитающими эспрессо.
